一、 本次競賽簡介如下：
(一)比賽辦法：本屆食材辨識競賽以日式料理食材為主題，競賽共分為四個關卡進行，內容包括：
１、第一關 食材視覺考驗：在百樣食材中辨識出指定食材。
２、第二關 嗅覺考驗：嗅聞辨識出神秘箱當中裝藏的食材。
３、第三關 菜肴視覺考驗：從日本料理成品中辨識所使用的食材。
４、第四關 味覺考驗：品評並辨識出食物所使用的日式料理食材。
(二)競賽活動時程：
１、比賽日期: 106年11月25日(六)13時-18時。
２、報名日期: 即日起至106年11月17日(五)止。
３、報名方式: 請掃描海報右上方 QR Code 填寫電子報名表，或至義守大學廚藝學系系網站（http://www.ca.isu.edu.tw）點擊鏈接至電子報名表，報名後會以簡訊通知，確認報名成功。
（三）獎勵辦法：
１、冠軍一名：3000元禮卷、禮品與獎狀。
２、亞軍一名：2000元禮卷、禮品與獎狀。
３、季軍一名：1500元禮卷、禮品與獎狀。
４、優勝五名：精美神秘禮品與獎狀。