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一般空間及設施
一般教室
HE071.102.103.171
 

HE071
 

HE071
 

HE102
 

HE102
 

HE103

HE103
 

he1711 he1712

HE171

 

HE171
 
系辦公室
HE101A 系主任辦公室 HE101B
101a new2 1  
 HE101A  HE101B
 
進修部辦公室
HE071B 助教室 HE105A
 
   
 HE071B  HE105A
 
研究生室
HEII114  HE173
   
 HEII114  HEII114
   
 HE173  HE173
 
多功能餐飲製備實驗室
HE201.HE204

「多功能餐飲製備實驗室」為本系專業實習教室,提供學生學習及實作之食物製備教室、烘焙學、中國點心、宴會膳食、日本料理、異國料理、西餐烹調、創意料理等課程。

各組設備設有攪拌機、電鍋、水槽、工作台、中式雙口爐台、西式爐台;共同社備有電氣烘焙爐(烤箱)、雙門發酵爐兩台、紫外線刀具消毒櫃兩個、冰箱、製冰機、飲水機等,備有14組操作台,可容納60~72名學生實習。102學年度起將置放個人置物櫃於實驗室內,讓學生有更完善的學習空間。並設有安全設備裝置(瓦斯偵測器及自動遮斷閥、滅火器等設備)。

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實驗室器具借用表

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餐旅系2樓實驗室使用管理辦法_1040119

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輔仁大學餐旅管理學系學生損壞實驗器材之賠償辦法

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 HE201  HE204

 

調酒供餐教室
HE205
「調酒供餐教室」為本系專業實習教室,提供學生西餐製備課程後成品分享,除製備外亦學習盤飾、刀叉使用,並練習優雅食用西餐;本空間亦有各式專業酒杯,提供酒類專論課程品評使用,可容納30名學生使用。
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實驗室器具借用表

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實習概況
   
 HE205 HE205吧檯 
 
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