課程名稱

Course Title

餐旅行銷管理研究

選別

Required/ Elective

必修

學分數

Credits

3

課程學習目標

1.探討行銷的意義及行銷體系
2.作為進階課程的基礎，力求提高內容的涵蓋面
3.引發同學興趣、帶領同學思考
4.整體設計希望兼顧基礎理論與實務運用
5.涵蓋體驗、人文與美感內容及網路行銷等議題

課程名稱

Course Title

餐旅專業觀摩

選別

Required/ Elective

必修

學分數

Credits

2

課程學習目標

1.臺灣服務業的產值早已超過製造業，而且服務業的發展也日益蓬勃，但是服務業者的服務品質仍須更上一層樓。本課程採實地觀摩之方式，到亞洲先進國家（如日本、新加波、韓國）或大陸都會區域進行學術之觀摩與訪問。觀摩範疇將包括產、官、學三界，並以服務業管理之精神為核心。從文化節慶、觀光行銷、組織管理、產業發展、國際化與區域競爭力等面向切入，探討服務業管理發展之路與經營之道。
2.本課程期望同學能具備正確且充足的服務業管理專業知識與技能，並希望藉由服務業的專業觀摩與討論，找出餐旅業服務品質可能的缺失，提升台灣服務業的水準。

課程名稱

Course Title

餐旅財務管理研究

選別

Required/ Elective

必修

學分數

Credits

3

課程學習目標

本課程主要的教學目標：是讓餐旅碩士在職專班學生能運用與研究財務相關資訊解說、並使用財務相關資料為餐旅觀光相關產業做財務評估。也藉此課程，讓學生接觸與研究一些相關的財務理財議題。
在這門課程學生將會學習到:
1. 瞭解餐旅觀光相關產業財務管理和它的作用的角色
2. 研究財務資料的暸解和分析
3. 使用費用資料做為決策制定
4. 瞭解的財務決策過程和相關研究
5. 瞭解的有效率對上有效