師資
師資陣容
■ 兼任師資

姓名

職稱

任教科目

學經歷

黃韶顏

教授

膳食設計

國立臺灣師範大學博士

李寧遠

教授

世界飲食文化

國立台灣大學博士

呂旭峰

教授

膳食與疾病 
健康養生與膳食調理

振興醫院臨床病理科技術長

何欣泰

助理教授

餐旅日文會話

日本國立岡山大學文學博士
輔仁大學日本語文學系專任助理教授

劉喜臨

助理教授

餐旅行銷管理研究

交通部觀光局副局長

陳哲次

講師

餐旅服務品質管理 
旅館籌備與管理

桂冠實業股份有限公司常務董事
嘉德開發股份有限公司副總經理

劉大宏

講師

餐飲服務(輔系)
酒類專論

紐約大學餐飲管理碩士
桂田酒店總經理
高雄翰品酒店總經理
太平洋翡翠灣溫泉會館副總經理

文長安

講師

速食業之經營管理

美國德州理工大學食品營養研究所餐飲組碩士
前中餐烹調技能檢定召集人
衛生福利部食品藥物管理局技正退休
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陳莉蓁

講師

烘焙學與實習 
中國點心

台北市職能發展學院課程教師

卜建平

講師

餐旅美學

輔仁大學應用美術系兼任老師

洪進丁

講師

色彩學

輔仁大學全人教育課程中心教師

林昱辰

講師

餐旅專業英文
(輔系)

輔仁大學跨文化研究所比較文學博士班
臺灣師範大學應用華語文學系講師
輔仁大學全人教育課程中心教師

蘇紅文

講師

餐飲服務
宴會管理

輔仁大學餐旅管理學系碩士
前穀保家商餐飲科教師

蔣豔蓉

講師

餐旅公共關係管理

臺灣師範大學人力資源所博士班
饗賓餐旅股份有限公司董事

魯慧文

講師

團體膳食製備實習

輔仁大學餐旅管理學系碩士
勞動部人力發展屬中餐監評

余慶華

講師

管家服務

輔仁大學餐旅管理學系碩士
台北旅人管理顧問有限公司總經理

許鶴錦

講師

餐旅美學

東海大學建築研究所碩士
一石設計有限公司負責人

盧碧蓮

講師

會展規劃與管理

輔仁大學餐旅管理學系碩士
瑞漾國際有限公司總經理

蕭富鴻

講師

會展規劃與管理

輔仁大學餐旅管理學系碩士
樂其國際貿易有限公司負責人

郭宇欣

講師

婚禮顧問企劃

輔仁大學餐旅管理學系碩士
新莊翰品酒店宴會業務副理

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鄭衍基
(阿基師)

講座教授
專業技術人員

宴會膳食

福容大飯店行政總主廚

林呈憲

副教授級
專業技術人員

創意料理

台北老爺大酒店主廚

曾群雄

助理教授級
專業技術人員

團體膳食製備實習 
異國料理

前希爾頓飯店行政副主廚
中華餐飲產業工會課程教師
勞動部人力發展署中餐監評

張紫屋

講師級
專業技術人員

團體膳食製備實習

前來來飯店主廚
台北市職能發展學院課程教師
桃園退輔會職訓中心課程教師
勞動部人力發展署中餐監評

永連生

講師級
專業技術人員

日本料理

梅村日本料理董事長

陳弘文

講師級
專業技術人員

烘焙學與實習
中國點心

國立海洋大學食科系碩士
中華穀類研究所研究員
台灣大食品股份有限公司顧問




 
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